mickeskokbok

Ingredienser:

• Chicken nuggets, frusna 700 gr
• Tortiglionipasta, en portion
• Soltorkade tomater
• Fetaost, 200 gr

"Kryddor":

• Rhode island-dressing

Sallad:

• En halv gurka
• Ca 3 blad isbergssallad
• En halv låda körsbärstomater

Idag hade jag lektioner inne på KTH:s stora campus, och ni andra som har pluggat där vet kanske hur svårt det är att hitta en microvågsugn att värma maten i. Så idag försökte jag inte ens utan det fick bli en pastasallad på Bullens.
Så i de dagar jag blir tvungen att äta lunch inne på stora campus blir det antingen att köpa mat (vilket tyvärr blir rätt dyrt i längden) eller ha med någon slags sallad eller liknande som inte behöver värmas. Så idag bestämde jag mig för att göra en pastastallad!


Min favorit att ha i pastasallader är stekt kyckling med olika kryddningar, men idag hittade jag chicken nuggets mycket billigare än vad kycklingen kostade, så det fick bli det istället.


Enkelt va det också, 15 minuter i ugnen -> done!
Sen kokar man upp vattnet och lägger i pastan. I och med att man har så mycket annat i så räcker det med motsvarande den pastan man brukar använda för en portion när man äter det med exempelvis köttfärssås eller något liknande.
Medan kycklingen låg i ugnen och pastan kokar kan man passa på att skära upp grönsakerna.
Dagens grönsaker va standardutbudet: Isbergssallad, gurka och körsbärstomater.


Helt onödigt att skära bort skalet på gurkan, men det är kul att skära i gurka så det fick bli så idag.

Det är bara att skära upp allt och lägga det i bunken, inte så spännande att se på.


Inte säker på om soltorkade tomaterna skulle räknas till vanliga ingredienser eller grönsakerna, men det spelar ingen större roll. Om du har hela så skär upp dem. Är de redan strimlade så kan man ha i dem direkt i salladen.


Skär upp nuggetsen... nuggeterna... nugg... de friterade kycklingbitarna i 2-3 delar så de är lagom stora.

Ungefär nu borde pastan vara klar, så där är det bara att hälla i den med.

Se till att blanda om allt ordentligt.



Smula fetaosten ordentligt, tänk "storleken av gruskorn".


Nån mer än jag som tycker det ser ut som popcorn?


Sen är det klart!

Lägg fetasmulorna på sidan och häll över lite Rhode Island-dressing och ät.

Det räcker till 2 riktigt ordentliga skålar sallad, så jag har i alla fall matlåda till imorgon med. Dessutom tog det bara 15-20 minuter att göra (den tid det tar för kycklingen i ugnen). Gott, snabbt och enkelt. Enjoy!

Är det förresten någon som vet vad plural-ändelsen av chicken nugget är?



Don't forget to kiss your cook!
/Micke

Ingredienser:

• Falukorv, ca 400 gr (en halv ring)
• En konservburk krossade tomater
• Mjölk, 3 dl
• Matris, 3 dl

Kryddor:

• Paprikakrydda
• Peppar
• Pommes frites-krydda

Sallad:

• Det är ju tomater i korvstroganofen, det får duga.

Vanligtvis när jag har lagat korvstroganof tidigare har det varit fuskpåse som gällt. Så en dag hade jag skurit upp falukorven, lagt den i pannan och kokat upp riset så insåg jag; jag hade ju ingen fuskpåse hemma!
Vad skulle jag göra?



Svaret får ni nästa vecka..... DUN-DUN-DUN-DUUUUUUUUN!















Oroa er inte, det gick bra ändå.
Lite improvisationsförmåga och ett hyffsat fyllt skafferi räcker långt!

Så fort falukorven hade fått stekas lite så har man i burken med krossade tomater och låter det koka upp. Man kan även ha i liiite vatten så att inte tomaterna bränner fast. Den extra vätskan kommer ändå att koka bort på några minuter.
När krossade tomaterna fått koka ett tag är det dags för mjölken.

OBS! Mjölken skär sig med tomaterna, och det ser rätt misslyckat ut. Men det är ingen fara. Det är bara att man låter det fortsätta koka så löser sig mjölken fint efter ett tag.

När de små mjölk-grejerna inte längre syns kan man börja med kryddningen. Jag växte upp i skolan med korvstroganof som var ganska salt, så det är så jag tycker att den ska smaka. Därför brukar jag ha i rätt mycket pommes frites-krydda som har en väldigt salt smak, men ger ändå en god "grillkryddeliknande" smak, inte bara salt. Sen kryddar man med paprikakryddan och lite peppar. Ha inte för mycket peppar, det förstör den goda salta smaken.



Allt det här gick väldigt fort att göra. Man kan börja med att hälla upp riset och vattnet och börja koka det. Sen hinner man laga hela korvstroganofen på de 15-20 minutrarna som det tar för riset att bli klart. Så det här är verkligen en snabblagad måltid. Måtten jag använde räcker till 2 rejäla portioner (eller 3 ganska normala portioner, om man lagar en dl ris till).

Lycka till!



And don't forget to kiss your cook!
/Micke

Ingredienser:

• Fuskburk Tikka Masala
• Purjolök, ca 1 dm ifall nu det är ett godkänt mått för mat.
• En röd spetspaprika
• Ris
• Turkisk yoghurt, 5 dl
• En halv gurka
• Vitlök, ca 3 små klyftor
• Fetaost, ett paket

Kryddor:

• Inga extra kryddor den här gången faktiskt, fuskburken va väldigt gott kryddad redan.

Sallad:

• Körsbärstomater

För några veckor sen när jag gick runt på ICA hittade jag den här fusk-burken med tikka masala.

Jag har aldrig förut lagat eller ens smakat det, så jag tänkte att det kunde vara kul att prova på. Enda förkunskaperna jag hade om Tikka Masala var att det åts med ris och kom från Indien. Tji fick jag, det va nån skotte på 70-talet som försökte laga tandoori-kyckling men inte hade rätt ingredienser.

Hur som helst, det verkade inte allt för svårt, så jag improviserade som vanligt och lyckades väl ganska bra om jag får säga det själv.

Börja med att skära purjolöken i små bitar och stek i smör på 4an.


Obs, stek bara purjolöken ca 30 sekunder. Vi gör det bara för att få lite smak och mjuka upp den.


Häll sen i fuskburken i stekpannan. Låter man purjon ligga i själv för länge bränns den lätt, och det blir inte alls lika gott.

Skär upp spetspaprikan.


Lägg ner den i såsen och rör om. Paprikan kommer mjukas upp lite och passa in bra med såsen. Sen är det bara att stänga av plattan, men man kan låta stekpannan stå kvar så att det håller värmen medan man gör Raitan.



En raita är egentligen ungefär som tzatziki men med mynta i. Jag ville piffa upp det lite och göra det mer röra-aktigt genom att mosa i fetaost. Och tyvärr hade jag ingen mynta, så jag lagade i stort sett tzatziki med fetaost... Jag måste se till att köpa en myntaplanta att ha hemma.

Börja med att skära upp gurkan i stavar. Det blev aningen tjockare stavar än när man river gurkan som man brukar göra med tzatziki. Se bara till att få bort kärnorna ur gurkan.


Smula fetaosten och blanda med 5 dl turkisk yoghurt. Pressa ner 3 små vitlöksklyftor och blanda ner gurkstavarna.

Sen är det klart!




Det här gick faktiskt väldigt fort att laga, och det va helt vegetariskt. Funkade utmärkte i matlåda, även om man fick se till att ta raitan i en separat burk eftersom den nog blir lite skum i micron.

Så prova det här hemma! Säg till om ni vill ha fler vegetariska recept också.


And don't forget to kiss your cook!
/Micke