mickeskokbok

Pomelo!


För typ en vecka sen köpte jag en pomelo som fått ligga bland mina mango i skålen. Idag kändes det dags att äta upp den. Så jag tog med den när jag gick över till Nhina för att jobba på min halloween-dräkt som jag faktiskt blev klar med också. Tänk vad praktiskt det är att bo granne med någon som har så mycket sy-grejer.


Då måste jag ju självklart visa pumpasoppan som Nhina hade lagat, årstiden till ära.


Att äta klyftorna smakade faktiskt inte speciellt mycket alls, så jag testade att pressa dem för juicen.


Inte mycket juice för en sån stor frukt...

Och smaken... Det smaka ungefär som nån blandning av blodapelsin och omogna mandariner. Orkade inte sila bort allt fruktkött, men det vart bra ändå.

Det var i alla fall kul att prova något nytt, det va det värt för en tia. Nu ska jag ta och leta reda på någon ny kul frukt att testa, får se vad det blir!



Don't forget to kiss your cook!
/Micke

En sak till, jag vaknade imorse till ett sms som på ett ungefär sa:

Snö! Glad eller ledsen?

Och när jag kollade ut genom fönstret så snöade det för fullt. Det va blandade känslor kan jag väl säga. Trevligt med snö, men den är ungefär en månad för tidig. Lyckligtvis smälte den bort tills jag skulle hem från skolan igen.

Nog om det! Vad jag ville komma till (apropå snö) va att när jag satt och surfa runt lite på lunchen idag hitta jag den här artikeln i Aftonbladet.

http://www.aftonbladet.se/nyheter/article8003663.ab

Tydligen försöker en restaurang i England införa en julpizza med traditionella julmatspålägg.
"Den engelska läckerheten dryper av allt som finns på det brittiska julbordet. Kalkon, tranbärssås, potatis och andra läckerheter." Det är vad det står i artikeln. Nu va det några år sen jag åt en traditionell engelsk julmiddag, men det vattnas faktiskt lite i munnen när jag läser det. Tyckte det verkade intressant så jag tänkte bara tipsa om det.

Vad borde man ha på en svensk variant tycker ni?



Don't forget to kiss your cook!
/Micke

Det här praktexemplaret hittade jag på ICA idag när jag va och handla. Jag vet att det va länge sen jag la upp något nytt recept, men jag har varit upptagen med inlämningsuppgifter, pluggat till tentorna och helt enkelt varit för lat för att lägga upp något nytt. Men oroa er inte, jag har fortfarande fotat alla nya recept jag provat på, så jag har ett lager med recept att lägga upp (bland annat paj, lejon-o-köttbullar och jelloshots!), vänta ni bara.

Imorn har jag i alla fall min sista tenta för perioden så ikväll peppar jag med lite färsk mango.

Det gyllene guldet!

Och ja, ni läste rätt. Tentan är på en lördag. Visserligen försvinner själva konceptet med "helg" under tiden innan och under tentaveckorna så det är inte så himla farligt. Däremot blir inte vilan lång, för på måndag börjar nya kurserna direkt. Men men, så är det på universtitetet. Man vänjer sig!



Vem behöver en fruktskål när man har en mangoskål?


Nu ska jag ta och sova så jag orkar upp imorn. Har satt två olika mobiltelefoner och en lillebror på att väcka mig i tid imorgon.
Om inte jag har sovmorgon ska såklart inte han heller få ha det...


Så lycka till ni andra som råkar ha högskoleprovet imorn!



And don't forget to kiss your cook!
/Micke

Jag hoppas att ingen missade att det var kanelbullens dag i måndags!
Det gjorde i alla fall inte jag, så i söndags var jag över till Nhina och Robin med en massa människor som samlades för kombinerat bullbak och inflyttningsfika.

Här kommer det bilder!

Smet blandas!

I brist på brödkavel fick en flaska rycka in (fungerade utmärkt, för er som undrar).


Före ugn....


...i ugnen...


...efter ugnen!

Till slut blev det fika med nybakta bullar, te och mjölk. Måste erkänna att bullarna ersatte middagen för mig och vissa andra. Men det känns som att om det någon dag på året är okej så lär det vara på Kanelbullens dag!



Fick med mig ett gäng bullar hem, så i måndags följde det med en påse till skolan som jag bjöd runt på. Bullar är bra grejer!

Är det förresten någon mer som är sugen på semlor?


Don't forget to kiss your cook!
/Micke

Här va en liten kul artikel jag såg i Metro på väg till skolan idag som jag bara tänkte visa för er.



Men det där visste man ju redan! Hur som helst, det skadar aldrig att kunna mat.
Så börja träna!



And don't forget to kiss your cook!
/Micke

För att citera en god vän till mig:

Jag va aldrig så himla mycket för vegetarisk mat förut, men en sak som jag verkligen gillade var lasagne gjord med linser. Tyvärr har jag aldrig vetat hur man kokar linser, men det fick jag lära mig hemma hos en god vän som jag va och lagade middag hos innan hon åkte till Australien. Det va ju inte ett dugg svårt så då kände jag att jag inte längre hade någon anledning att inte börja använda det i matlagningen!
Många negationer i den meningen, läs den igen långsamt ifall ni inte hann med.

Nu blev det dock inte vegetarisk lasagne, men det kommer vid nåt annat tillfälle!


Ingredienser:

• Kycklingfiléer - 2st
• Röda linser - ca 2 dl
• Knorr lasagne fuskpaket
• Soltorkade tomater
• Turkisk yoghurt

Kryddor:

• Basilika
• Pommes frites-krydda
• Paprikakrydda
• Franska örter

Sallad:

• Isbergssallad
• Körsbärstomater
• Vanlig salladsdressing

Tillagning:
Om du, till skillnad från mig, kan ha 2 plattor igång samtidigt som ugnen så värm upp den till 200 grader. Ta sedan och mät upp 2 dl linser och 6 dl vatten. Ha i salt och koka upp.

Röda linser behöver inte blötläggas innan de tillagas.
Sen är det bara att koka linserna på samma sätt som man kokar ris. När det har kokat upp så dra ner plattan till 2an och lägg locket på snedden. Rör om ofta och se till att linserna inte bränner fast. När det är bara liiiiiite lite vatten kvar i botten så är de klara (och det ser lite grötigt ut).



Medan linserna kokar upp och sen puttrar på spisen så passar man på och skär kycklingen i små bitar. I med lite smör i stekpannan och stek.


Ta sedan fram lasagnepaketet och blanda fuskpåsens (som följer med) innehåll med lite mindre än en liter vatten.


Häll i blandningen med kycklingen och koka upp.


När linserna har kokat klart så rör ner dem i såsen och blanda ut det. Linserna ger det en tjockare konsistens som passar bra i lasagnen. Skär de soltorkade tomaterna i strimlor och lagg ner dem i såsen med.


Blanda i 2 stora skedar turkisk yoghurt och låt såsen koka vidare.
Krydda med Basilika, Pommes frites-krydda, Paprikakrydda och Franska örter. Smaka av lite då och då tills du känner att du fått den där perfekta smaken.


Börja med ett lager sås i botten av formen och varva sen med pastaplattor och sås. Alltså:
-Sås-
-Plattor-
-Sås-
-Plattor-
-Sås-
-Plattor-
-Sås-

Den här lasagnen hade jag inte ett lager ost på högst upp, men det funkar jättebra utan. Ställ in den i ugnen i 30-35 minuter.


Dela körsbärstomaterna och bryt av några blad isbergssallad för att få lite friskhet till rätten.

Titta mamma, jag äter grönsaker!

Det bra med lasagne är att den sköter sig själv under den där halvtimmen den står i ugnen. Då kan man passa på att göra andra roliga sakerna, typ som att diska, skura av spisen eller gå ut med soporna... Eller om man nu mot förmodan kan komma på något annat roligare.
Så, kom på något kul att göra den där halvtimmen, och sen kan ni äta er egna kyckling- och linslasagne med soltorkade tomater!


And don't forget to kiss your cook!
/Micke

OBS! Långt och tråkigt textinlägg där jag förklarar lite hur jag tänker kring matlagning. Ni måste inte läsa det om ni inte vill.

I något år nu har jag haft vanan att när jag lagar en ny maträtt så lägger jag upp "Dagens middagstips" på Facebook och skryter lite. För det mesta verkar folk gilla det, men det har även kommit en grupp som kräver att jag ska bjuda folk på middag (http://www.facebook.com/?ref=logo#!/group.php?gid=101013309941426&ref=ts) och en del förslag på att skriva en kokbok (mest från min lillebror). Middagen har inte blivit av än tråkigt nog, men här kommer i alla fall kokboken!

Nu vill jag inte att ni tror att det här är en sån där jätteseriös matälskare som går på matmässor, jobbar med det eller ens läser andra matbloggar. Mat är inte mitt liv, det är bara en hobby som jag har.

Jag har inte heller världens bästa förutsättningar för avancerade maträtter, jag har varken mycket pengar (studentlånet ska räcka till mycket saker) eller ett stort kök. Jag bor i en liten studentlägenhet, så det är pentry/köksskåp som gäller. Jag har 2 plattor och en liten ugn, men bara 2 av de 3 kan vara igång samtidigt, så det får man jobba sig runt. Men jag får det att fungera!

Studentmat är tråkigt! Jag står inte ut med att äta euroshoppernudlar eller wok (minimajs, urk). Om jag äter för "enkel" mat så tröttnar jag direkt. Ska det va något man ska kunna äta som matlåda i flera dagar så måste det smaka mer och framför allt vara gott! Därför spenderar jag nog aningen mer pengar på maten än vad studenter normalt gör. Köper lite roligare ingredienser och ser till att maten blir aningen mer spännande. Men det här är fortfarande mat som verkligen fungerar som studentmat. Jag blir inte ruinerad, jag tröttnar inte på min mat och nästan all mat fungerar som matlådor. Så student eller inte student är du ändå välkommen att ta mina matförslag, använda dem, ändra så de passar dina smaklökar eller slaviskt följa mina halvnoggranna recept om du hellre gör sånt. Det är helt upp till dig, men lämna gärna en kommentar och berätta vad och hur du gjorde. Det är alltid kul att höra sånt!

Jag lärde mig laga mat genom att laga hemma åt familjen. På den tiden tyckte jag det va jobbigt att min mamma och styvpappa tvingade mig att laga middag en till ett par gånger i veckan, men nu tackar jag dem verkligen för det. Dom lärde mig grunderna, och när jag väl kunde dem så kom resten med erfarenhet efter många lyckade (och ett par misslyckade) försök. Jag går nästan aldrig på recept, jag lagar på känsla. Jag går i mataffären och föreställer mig en smak och en känsla av maten. Vill jag ha pasta och en krämig sås? Eller kanske ris med kött? Sen försöker jag hitta de ingredienser som ska ge mig just den känslan jag vill ha. Det är just så som jag har lyckats komma på många av mina maträtter. Många har inga namn, andra finns redan, men så skapar jag min egen variant av det. Grejen är i alla fall att jag nästan alltid improviserar. Det blir mycket roligare så!

Det här var mitt tråkiga och långa textinlägg. Men jag kände att jag ville ha med det för att verkligen kunna förklara för er hur jag tänker kring mat och varför jag gör det jag gör. Jag lovar att nästa inlägg blir roligare med bilder och ett gott recept!


And don't forget to kiss your cook!
/Micke