mickeskokbok

Ingredienser:

• Chicken nuggets, frusna 700 gr
• Tortiglionipasta, en portion
• Soltorkade tomater
• Fetaost, 200 gr

"Kryddor":

• Rhode island-dressing

Sallad:

• En halv gurka
• Ca 3 blad isbergssallad
• En halv låda körsbärstomater

Idag hade jag lektioner inne på KTH:s stora campus, och ni andra som har pluggat där vet kanske hur svårt det är att hitta en microvågsugn att värma maten i. Så idag försökte jag inte ens utan det fick bli en pastasallad på Bullens.
Så i de dagar jag blir tvungen att äta lunch inne på stora campus blir det antingen att köpa mat (vilket tyvärr blir rätt dyrt i längden) eller ha med någon slags sallad eller liknande som inte behöver värmas. Så idag bestämde jag mig för att göra en pastastallad!


Min favorit att ha i pastasallader är stekt kyckling med olika kryddningar, men idag hittade jag chicken nuggets mycket billigare än vad kycklingen kostade, så det fick bli det istället.


Enkelt va det också, 15 minuter i ugnen -> done!
Sen kokar man upp vattnet och lägger i pastan. I och med att man har så mycket annat i så räcker det med motsvarande den pastan man brukar använda för en portion när man äter det med exempelvis köttfärssås eller något liknande.
Medan kycklingen låg i ugnen och pastan kokar kan man passa på att skära upp grönsakerna.
Dagens grönsaker va standardutbudet: Isbergssallad, gurka och körsbärstomater.


Helt onödigt att skära bort skalet på gurkan, men det är kul att skära i gurka så det fick bli så idag.

Det är bara att skära upp allt och lägga det i bunken, inte så spännande att se på.


Inte säker på om soltorkade tomaterna skulle räknas till vanliga ingredienser eller grönsakerna, men det spelar ingen större roll. Om du har hela så skär upp dem. Är de redan strimlade så kan man ha i dem direkt i salladen.


Skär upp nuggetsen... nuggeterna... nugg... de friterade kycklingbitarna i 2-3 delar så de är lagom stora.

Ungefär nu borde pastan vara klar, så där är det bara att hälla i den med.

Se till att blanda om allt ordentligt.



Smula fetaosten ordentligt, tänk "storleken av gruskorn".


Nån mer än jag som tycker det ser ut som popcorn?


Sen är det klart!

Lägg fetasmulorna på sidan och häll över lite Rhode Island-dressing och ät.

Det räcker till 2 riktigt ordentliga skålar sallad, så jag har i alla fall matlåda till imorgon med. Dessutom tog det bara 15-20 minuter att göra (den tid det tar för kycklingen i ugnen). Gott, snabbt och enkelt. Enjoy!

Är det förresten någon som vet vad plural-ändelsen av chicken nugget är?



Don't forget to kiss your cook!
/Micke

Pomelo!


För typ en vecka sen köpte jag en pomelo som fått ligga bland mina mango i skålen. Idag kändes det dags att äta upp den. Så jag tog med den när jag gick över till Nhina för att jobba på min halloween-dräkt som jag faktiskt blev klar med också. Tänk vad praktiskt det är att bo granne med någon som har så mycket sy-grejer.


Då måste jag ju självklart visa pumpasoppan som Nhina hade lagat, årstiden till ära.


Att äta klyftorna smakade faktiskt inte speciellt mycket alls, så jag testade att pressa dem för juicen.


Inte mycket juice för en sån stor frukt...

Och smaken... Det smaka ungefär som nån blandning av blodapelsin och omogna mandariner. Orkade inte sila bort allt fruktkött, men det vart bra ändå.

Det var i alla fall kul att prova något nytt, det va det värt för en tia. Nu ska jag ta och leta reda på någon ny kul frukt att testa, får se vad det blir!



Don't forget to kiss your cook!
/Micke

Ingredienser:

• Falukorv, ca 400 gr (en halv ring)
• En konservburk krossade tomater
• Mjölk, 3 dl
• Matris, 3 dl

Kryddor:

• Paprikakrydda
• Peppar
• Pommes frites-krydda

Sallad:

• Det är ju tomater i korvstroganofen, det får duga.

Vanligtvis när jag har lagat korvstroganof tidigare har det varit fuskpåse som gällt. Så en dag hade jag skurit upp falukorven, lagt den i pannan och kokat upp riset så insåg jag; jag hade ju ingen fuskpåse hemma!
Vad skulle jag göra?



Svaret får ni nästa vecka..... DUN-DUN-DUN-DUUUUUUUUN!















Oroa er inte, det gick bra ändå.
Lite improvisationsförmåga och ett hyffsat fyllt skafferi räcker långt!

Så fort falukorven hade fått stekas lite så har man i burken med krossade tomater och låter det koka upp. Man kan även ha i liiite vatten så att inte tomaterna bränner fast. Den extra vätskan kommer ändå att koka bort på några minuter.
När krossade tomaterna fått koka ett tag är det dags för mjölken.

OBS! Mjölken skär sig med tomaterna, och det ser rätt misslyckat ut. Men det är ingen fara. Det är bara att man låter det fortsätta koka så löser sig mjölken fint efter ett tag.

När de små mjölk-grejerna inte längre syns kan man börja med kryddningen. Jag växte upp i skolan med korvstroganof som var ganska salt, så det är så jag tycker att den ska smaka. Därför brukar jag ha i rätt mycket pommes frites-krydda som har en väldigt salt smak, men ger ändå en god "grillkryddeliknande" smak, inte bara salt. Sen kryddar man med paprikakryddan och lite peppar. Ha inte för mycket peppar, det förstör den goda salta smaken.



Allt det här gick väldigt fort att göra. Man kan börja med att hälla upp riset och vattnet och börja koka det. Sen hinner man laga hela korvstroganofen på de 15-20 minutrarna som det tar för riset att bli klart. Så det här är verkligen en snabblagad måltid. Måtten jag använde räcker till 2 rejäla portioner (eller 3 ganska normala portioner, om man lagar en dl ris till).

Lycka till!



And don't forget to kiss your cook!
/Micke

En sak till, jag vaknade imorse till ett sms som på ett ungefär sa:

Snö! Glad eller ledsen?

Och när jag kollade ut genom fönstret så snöade det för fullt. Det va blandade känslor kan jag väl säga. Trevligt med snö, men den är ungefär en månad för tidig. Lyckligtvis smälte den bort tills jag skulle hem från skolan igen.

Nog om det! Vad jag ville komma till (apropå snö) va att när jag satt och surfa runt lite på lunchen idag hitta jag den här artikeln i Aftonbladet.

http://www.aftonbladet.se/nyheter/article8003663.ab

Tydligen försöker en restaurang i England införa en julpizza med traditionella julmatspålägg.
"Den engelska läckerheten dryper av allt som finns på det brittiska julbordet. Kalkon, tranbärssås, potatis och andra läckerheter." Det är vad det står i artikeln. Nu va det några år sen jag åt en traditionell engelsk julmiddag, men det vattnas faktiskt lite i munnen när jag läser det. Tyckte det verkade intressant så jag tänkte bara tipsa om det.

Vad borde man ha på en svensk variant tycker ni?



Don't forget to kiss your cook!
/Micke

Det här praktexemplaret hittade jag på ICA idag när jag va och handla. Jag vet att det va länge sen jag la upp något nytt recept, men jag har varit upptagen med inlämningsuppgifter, pluggat till tentorna och helt enkelt varit för lat för att lägga upp något nytt. Men oroa er inte, jag har fortfarande fotat alla nya recept jag provat på, så jag har ett lager med recept att lägga upp (bland annat paj, lejon-o-köttbullar och jelloshots!), vänta ni bara.

Imorn har jag i alla fall min sista tenta för perioden så ikväll peppar jag med lite färsk mango.

Det gyllene guldet!

Och ja, ni läste rätt. Tentan är på en lördag. Visserligen försvinner själva konceptet med "helg" under tiden innan och under tentaveckorna så det är inte så himla farligt. Däremot blir inte vilan lång, för på måndag börjar nya kurserna direkt. Men men, så är det på universtitetet. Man vänjer sig!



Vem behöver en fruktskål när man har en mangoskål?


Nu ska jag ta och sova så jag orkar upp imorn. Har satt två olika mobiltelefoner och en lillebror på att väcka mig i tid imorgon.
Om inte jag har sovmorgon ska såklart inte han heller få ha det...


Så lycka till ni andra som råkar ha högskoleprovet imorn!



And don't forget to kiss your cook!
/Micke

Ingredienser:

• Fuskburk Tikka Masala
• Purjolök, ca 1 dm ifall nu det är ett godkänt mått för mat.
• En röd spetspaprika
• Ris
• Turkisk yoghurt, 5 dl
• En halv gurka
• Vitlök, ca 3 små klyftor
• Fetaost, ett paket

Kryddor:

• Inga extra kryddor den här gången faktiskt, fuskburken va väldigt gott kryddad redan.

Sallad:

• Körsbärstomater

För några veckor sen när jag gick runt på ICA hittade jag den här fusk-burken med tikka masala.

Jag har aldrig förut lagat eller ens smakat det, så jag tänkte att det kunde vara kul att prova på. Enda förkunskaperna jag hade om Tikka Masala var att det åts med ris och kom från Indien. Tji fick jag, det va nån skotte på 70-talet som försökte laga tandoori-kyckling men inte hade rätt ingredienser.

Hur som helst, det verkade inte allt för svårt, så jag improviserade som vanligt och lyckades väl ganska bra om jag får säga det själv.

Börja med att skära purjolöken i små bitar och stek i smör på 4an.


Obs, stek bara purjolöken ca 30 sekunder. Vi gör det bara för att få lite smak och mjuka upp den.


Häll sen i fuskburken i stekpannan. Låter man purjon ligga i själv för länge bränns den lätt, och det blir inte alls lika gott.

Skär upp spetspaprikan.


Lägg ner den i såsen och rör om. Paprikan kommer mjukas upp lite och passa in bra med såsen. Sen är det bara att stänga av plattan, men man kan låta stekpannan stå kvar så att det håller värmen medan man gör Raitan.



En raita är egentligen ungefär som tzatziki men med mynta i. Jag ville piffa upp det lite och göra det mer röra-aktigt genom att mosa i fetaost. Och tyvärr hade jag ingen mynta, så jag lagade i stort sett tzatziki med fetaost... Jag måste se till att köpa en myntaplanta att ha hemma.

Börja med att skära upp gurkan i stavar. Det blev aningen tjockare stavar än när man river gurkan som man brukar göra med tzatziki. Se bara till att få bort kärnorna ur gurkan.


Smula fetaosten och blanda med 5 dl turkisk yoghurt. Pressa ner 3 små vitlöksklyftor och blanda ner gurkstavarna.

Sen är det klart!




Det här gick faktiskt väldigt fort att laga, och det va helt vegetariskt. Funkade utmärkte i matlåda, även om man fick se till att ta raitan i en separat burk eftersom den nog blir lite skum i micron.

Så prova det här hemma! Säg till om ni vill ha fler vegetariska recept också.


And don't forget to kiss your cook!
/Micke

Jag hoppas att ingen missade att det var kanelbullens dag i måndags!
Det gjorde i alla fall inte jag, så i söndags var jag över till Nhina och Robin med en massa människor som samlades för kombinerat bullbak och inflyttningsfika.

Här kommer det bilder!

Smet blandas!

I brist på brödkavel fick en flaska rycka in (fungerade utmärkt, för er som undrar).


Före ugn....


...i ugnen...


...efter ugnen!

Till slut blev det fika med nybakta bullar, te och mjölk. Måste erkänna att bullarna ersatte middagen för mig och vissa andra. Men det känns som att om det någon dag på året är okej så lär det vara på Kanelbullens dag!



Fick med mig ett gäng bullar hem, så i måndags följde det med en påse till skolan som jag bjöd runt på. Bullar är bra grejer!

Är det förresten någon mer som är sugen på semlor?


Don't forget to kiss your cook!
/Micke

Här va en liten kul artikel jag såg i Metro på väg till skolan idag som jag bara tänkte visa för er.



Men det där visste man ju redan! Hur som helst, det skadar aldrig att kunna mat.
Så börja träna!



And don't forget to kiss your cook!
/Micke

Inte ofta jag får mat hemkörd. Men igår fick jag hem thaimat. Vet inte namnet på rätten men det är i alla fall kyckling med paprika, lök, morot, squash och ananas i rödcurrysås.
Så idag blev det rester. Inte lika gott som när den fortfarande va varm från tillagningen, men kryddningen va fortfarande lika god. Måste prova laga det nån dag... Måste köpa röd curry!



Apropå thaimat, idag så handla jag lite idag på Asian market, thaimataffären vid hötorget. Köpte bland annat chiliolja (som jag har saknat den!) och ostronsås som jag ska använda till att laga moo kratiem, en thailändsk rätt som jag fått på hjärnan tack vare en liten thailändare som håller på och frestas med den jämt. Damn you!
Innan jag gick till Asian market så va jag även förbi Huaxia som ligger alldeles vid drottninggatan och köpte lite olika nudelpaket som jag ska prova, samt kimchi-bas! Så nu har jag börjat samla på mig det jag behöver för att göra riktig kimchi, hoppas ni ser fram emot det lika mycket som jag gör! Ja folk som bor i närheten/tar sig hit kommer också att få smaka^^



Andra asiatiska butiker jag brukar gå till i Sthlm är:
Sun ai, Japanska torget och de övriga asiatiska butikerna på hötorgets baksida där Asian market ligger.
Om ni vet några fler bra butiker så kan ni väl skriva en kommentar om var de ligger och vad för gott man kan hitta där (måste inte vara asiatiskt jämt, vill prova annat med). Så dela med er av kunskapen!


And don't forget to kiss your cook!
/Micke

För att citera en god vän till mig:

Där har alltså min kimchi legat pressad i 2 dygn i rumstemperatur. Har gått och kollat till den då och då, luktat lite på den och sett till att inget runnit över.



Tog fram och undersökte paketet, men det luktade faktiskt helt okej! Det verkar väl lovande i alla fall?


Så vad tror ni då? Rutten vitkål eller awesome kimchi? Efter 2 dagar utanför kylskåpet hade det ju kunnat gå åt båda hållen. Fick smaka för att avgöra...


Ja hörni, med tanke på den mängden sambal oelek jag använde så är det inte så konstigt att det va väldigt starkt!
Men det va definitivt inte ruttet! Och det va inte heller helt olikt kimchi... Men mer än en smakbit vart jag däremot inte sugen på att äta, så resten åkte i soporna. Men nu vet jag i alla fall att det går att göra det hemma.

Fast nästa gång blir det med fler ingredienser (gurka, ingefära och lite annat), rätt chili istället för sambal oelek och så ska jag försöka ha det i burkar istället för inplastat. Eller så provar jag en av varje för att se vilken som funkar bäst...
Nåja vi får helt enkelt se nästa gång!


Don't forget to kiss your cook!
/Micke

Jag va aldrig så himla mycket för vegetarisk mat förut, men en sak som jag verkligen gillade var lasagne gjord med linser. Tyvärr har jag aldrig vetat hur man kokar linser, men det fick jag lära mig hemma hos en god vän som jag va och lagade middag hos innan hon åkte till Australien. Det va ju inte ett dugg svårt så då kände jag att jag inte längre hade någon anledning att inte börja använda det i matlagningen!
Många negationer i den meningen, läs den igen långsamt ifall ni inte hann med.

Nu blev det dock inte vegetarisk lasagne, men det kommer vid nåt annat tillfälle!


Ingredienser:

• Kycklingfiléer - 2st
• Röda linser - ca 2 dl
• Knorr lasagne fuskpaket
• Soltorkade tomater
• Turkisk yoghurt

Kryddor:

• Basilika
• Pommes frites-krydda
• Paprikakrydda
• Franska örter

Sallad:

• Isbergssallad
• Körsbärstomater
• Vanlig salladsdressing

Tillagning:
Om du, till skillnad från mig, kan ha 2 plattor igång samtidigt som ugnen så värm upp den till 200 grader. Ta sedan och mät upp 2 dl linser och 6 dl vatten. Ha i salt och koka upp.

Röda linser behöver inte blötläggas innan de tillagas.
Sen är det bara att koka linserna på samma sätt som man kokar ris. När det har kokat upp så dra ner plattan till 2an och lägg locket på snedden. Rör om ofta och se till att linserna inte bränner fast. När det är bara liiiiiite lite vatten kvar i botten så är de klara (och det ser lite grötigt ut).



Medan linserna kokar upp och sen puttrar på spisen så passar man på och skär kycklingen i små bitar. I med lite smör i stekpannan och stek.


Ta sedan fram lasagnepaketet och blanda fuskpåsens (som följer med) innehåll med lite mindre än en liter vatten.


Häll i blandningen med kycklingen och koka upp.


När linserna har kokat klart så rör ner dem i såsen och blanda ut det. Linserna ger det en tjockare konsistens som passar bra i lasagnen. Skär de soltorkade tomaterna i strimlor och lagg ner dem i såsen med.


Blanda i 2 stora skedar turkisk yoghurt och låt såsen koka vidare.
Krydda med Basilika, Pommes frites-krydda, Paprikakrydda och Franska örter. Smaka av lite då och då tills du känner att du fått den där perfekta smaken.


Börja med ett lager sås i botten av formen och varva sen med pastaplattor och sås. Alltså:
-Sås-
-Plattor-
-Sås-
-Plattor-
-Sås-
-Plattor-
-Sås-

Den här lasagnen hade jag inte ett lager ost på högst upp, men det funkar jättebra utan. Ställ in den i ugnen i 30-35 minuter.


Dela körsbärstomaterna och bryt av några blad isbergssallad för att få lite friskhet till rätten.

Titta mamma, jag äter grönsaker!

Det bra med lasagne är att den sköter sig själv under den där halvtimmen den står i ugnen. Då kan man passa på att göra andra roliga sakerna, typ som att diska, skura av spisen eller gå ut med soporna... Eller om man nu mot förmodan kan komma på något annat roligare.
Så, kom på något kul att göra den där halvtimmen, och sen kan ni äta er egna kyckling- och linslasagne med soltorkade tomater!


And don't forget to kiss your cook!
/Micke

Idag var jag lat och tog inte med någon matlåda till skolan vilket innebar en liten promenad till food courten i gallerian. Där där plockade jag som vanligt upp en yakiniku från Ikki (det är alltid där eller Burger King... Don't judge me! Jag får också äta onyttigt, hrm, "då och då"). Hur som helst, ofta när man beställer japansk mat (borträknat sushi) i Sverige brukar man få med kimchi. Visserligen är kimchi koreanskt egentligen men vad bryr sig väl svenskarna om det? När jag åt det idag slog mig tanken: "Det här kan väl inte va så svårt? Det borde jag också komma göra!"

Har suttit lite och efterforskat ikväll och bestämde mig för att försöka med en väldigt enkel variant, bara för att lära mig principen. Här kommer mitt försök.

Ingredienser:

• Vitkål - ett par blad.
• Sambal oelek - 2 stora teskedar.
• Salt - 1 dl
• Vatten - 1 liter

Börja med att göra saltlaken genom att hälla upp vattnet och blanda i saltet. Ni märker väl hur avancerat det här är?


Skär upp vitkålen i lagom stora bitar. Mina blev ungefär storleken av 5 cm vanlig frystejp. Lägg därefter ner vitkålen i saltlaken i cirka en timme.


När det har gått en timme så häller man ur allt i ett durkslag. Sköljer med kallt vatten så man riktigt rensar bort saltvattnet och låt det sen rinna av.


Lägg ner 2 stora teskedar sambal oelek och blanda om ordentligt. Försök att klämma så att det riktigt mosas in.


Här kan det vara smart att som jag trä en plastpåse över handen. För er som inte redan vet det är sambal oelek väldigt starkt så det kan vara irriterande för huden. För att inte tala om att efteråt kan man råka peta sig i ögonen vilket jag alltid lyckas göra när jag skurit chili...


Lägg sedan ut gladpack/plastfolie och vik ihop. Packa så tätt som möjligt och när det är inlindat så lägg ett lager plastfolie till. Det här kommer fortfarande inte vara helt tätt troligtvis så jag la in det lilla paketet i ytterligare en plastpåse.


När allt det här är klart ska vitkålen få ligga i rumstemperatur i ca 2 dagar (för att fermenteringen ska få sätta igång). Dessutom ska det helst vara tryck på, så jag la paketet mellan 2 tallriker och ställde ett paket strösocker ovanpå. Så nu står det där bredvid min micro och väntar.


Som ett sista tips kan jag bara säga att om man använder en plastbunke till att blanda om med sambal oeleken som jag gjorde så kommer det att färga av sig till plasten. Jag har nu 2 st halvröda plastbunkar. Men det är ett pris man får betala! Om man nu inte råkar veta om det i förväg och använder något annat...


Sen så vill jag även avsluta med att jag vet att det här inte är riktig kimchi. Mycket av maten jag gör är inte lagad på "rätt sätt". Men det är inte heller alltid min avsikt att den ska vara helt korrekt heller. Jag lagar mat så som jag känner för och jag försöker göra varianter som man kan laga hemma med kryddor, råvaror och redskap som man själv har tillgång till. Dessutom är det här en väldigt enkel variant med endast vitkål. Men jag gör det bara som ett test (Antingen blir det här jättegott eller så får jag bara en hög med ruttna grönsaker. Får hoppas på det förra!) och jag hoppas lära mig tillräckligt mycket till min riktiga omgång. Då ska det bli både fler grönsaker och förhoppningsvis lite mer avancerat!

Tills dess så får vi helt enkelt vänta på att den här omgången ska bli klar. Lycka till ifall ni tänker prova själv och berätta gärna hur det går!


And don't forget to kiss your cook!
/Micke

Alla som känner mig vet att jag är intresserad av Japan (och asien i allmänhet) så jag tänkte att jag kunde börja med ett enkelt Japan-inspirerat recept. Det är snabbt och enkelt och funkar utmärkt som matlåda dagen efter.

Ingredienser:

• Kycklingfiléer - 4 st
• Jasminris - 3 dl vilket räcker till 2 portioner
• Teriyakisås - Santa Maria, men vilket märke som helst borde fungera
• Soja - Kinesisk mushroom soy
• Sirap
• Sesamfrön

Kryddor:

• Ingefära

Sallad:

• Vitkål

Tillagning:
Börja med att koka riset som vanligt. För er som inte vet hur så kommer en snabb genomgång här: Tänk dubbla mängden vatten mot mängden ris. Ha i lite salt och koka upp. Vrid ner till 2an och lägg locket på sne.
Jag vet att folk säger att man inte ska röra om i riset medan det kokar, men jag gör det jämt. Rör om då och då för att se att det inte kokat fast.
När det är liiiite lite vatten kvar i botten tar man av kastrullen och låter det stå och svalna, och resten av vattnet får dunsta. Då slipper man riskera att det bränner fast.


Jag brukar föredra att skära kycklingen i mindre bitar, tänk två yttersta lederna på lillfingret. Dels steks det snabbare och så är det också enklare att äta när man använder pinnar. Ha i lite smör i pannan och lägg i kycklingen. Stek tills den är genomlagad. Krydda med ingefäran och häll sedan i teriyakisåsen, ganska mycket så det räcker och blir över till kycklingbitarna. Teriyakisåsen i sig är ganska söt, men jag valde ändå att ha i lite (cirka en matsked eller två) sirap för smakens skull. Tillsätt också lite kinesisk soja, ungefär en matsked, för att få en lite saltare smak som väger upp allt det söta. Dessutom ger det en finare färg på det hela.
OBS, det är skillnad på kinesisk och japansk soja.

Ha på lite mer ingefära ifall du tycker att det krävs och avsluta med att strö över sesamfrön.

Till japansk mat har jag märkt att vitkål är populärt som sallad. Riv av ca tre vitkålsblad och linda dem så det blir en liten rulle. Skär sedan i tunna "skivor" för att få lagom stycken.


Sen är det bara att äta! Tycker du att salladen blir lite tråkig han man se till att hälla lite av såsen som blir över på den.


Det här är en väldigt enkel maträtt, den går snabbt att göra och den funkar utmärkt i matlåda
Det gör det mesta jag lagar.
För mig blir det här två portioner, för någon som äter lite mindre räcker det säkert till fler. Dessutom är det inte svårt att skala om allt så man får större kvantiteter, det löser ni säkert.

Ni märkte säkert att jag skrev med fet stil i texten där jag använde ingredienserna för att det ska va lättare att hitta. Får se om jag fortsätter så eller om jag kommer på ett bättre system senare i bloggens liv.
Skriv gärna vad ni tycker om maträtten och om ni lyckas med att laga den. Gärna också om ni har några andra tips på vad som skulle kunna göra den bättre!


And don't forget to kiss your cook!
/Micke

OBS! Långt och tråkigt textinlägg där jag förklarar lite hur jag tänker kring matlagning. Ni måste inte läsa det om ni inte vill.

I något år nu har jag haft vanan att när jag lagar en ny maträtt så lägger jag upp "Dagens middagstips" på Facebook och skryter lite. För det mesta verkar folk gilla det, men det har även kommit en grupp som kräver att jag ska bjuda folk på middag (http://www.facebook.com/?ref=logo#!/group.php?gid=101013309941426&ref=ts) och en del förslag på att skriva en kokbok (mest från min lillebror). Middagen har inte blivit av än tråkigt nog, men här kommer i alla fall kokboken!

Nu vill jag inte att ni tror att det här är en sån där jätteseriös matälskare som går på matmässor, jobbar med det eller ens läser andra matbloggar. Mat är inte mitt liv, det är bara en hobby som jag har.

Jag har inte heller världens bästa förutsättningar för avancerade maträtter, jag har varken mycket pengar (studentlånet ska räcka till mycket saker) eller ett stort kök. Jag bor i en liten studentlägenhet, så det är pentry/köksskåp som gäller. Jag har 2 plattor och en liten ugn, men bara 2 av de 3 kan vara igång samtidigt, så det får man jobba sig runt. Men jag får det att fungera!

Studentmat är tråkigt! Jag står inte ut med att äta euroshoppernudlar eller wok (minimajs, urk). Om jag äter för "enkel" mat så tröttnar jag direkt. Ska det va något man ska kunna äta som matlåda i flera dagar så måste det smaka mer och framför allt vara gott! Därför spenderar jag nog aningen mer pengar på maten än vad studenter normalt gör. Köper lite roligare ingredienser och ser till att maten blir aningen mer spännande. Men det här är fortfarande mat som verkligen fungerar som studentmat. Jag blir inte ruinerad, jag tröttnar inte på min mat och nästan all mat fungerar som matlådor. Så student eller inte student är du ändå välkommen att ta mina matförslag, använda dem, ändra så de passar dina smaklökar eller slaviskt följa mina halvnoggranna recept om du hellre gör sånt. Det är helt upp till dig, men lämna gärna en kommentar och berätta vad och hur du gjorde. Det är alltid kul att höra sånt!

Jag lärde mig laga mat genom att laga hemma åt familjen. På den tiden tyckte jag det va jobbigt att min mamma och styvpappa tvingade mig att laga middag en till ett par gånger i veckan, men nu tackar jag dem verkligen för det. Dom lärde mig grunderna, och när jag väl kunde dem så kom resten med erfarenhet efter många lyckade (och ett par misslyckade) försök. Jag går nästan aldrig på recept, jag lagar på känsla. Jag går i mataffären och föreställer mig en smak och en känsla av maten. Vill jag ha pasta och en krämig sås? Eller kanske ris med kött? Sen försöker jag hitta de ingredienser som ska ge mig just den känslan jag vill ha. Det är just så som jag har lyckats komma på många av mina maträtter. Många har inga namn, andra finns redan, men så skapar jag min egen variant av det. Grejen är i alla fall att jag nästan alltid improviserar. Det blir mycket roligare så!

Det här var mitt tråkiga och långa textinlägg. Men jag kände att jag ville ha med det för att verkligen kunna förklara för er hur jag tänker kring mat och varför jag gör det jag gör. Jag lovar att nästa inlägg blir roligare med bilder och ett gott recept!


And don't forget to kiss your cook!
/Micke